Toutes nos pâtes sont fabriquées en petites quantités à partir de semoule certifiée biologique (de blé dur) cultivée aux États-Unis et d'eau uniquement. Le fusilli est une forme populaire qui convient à de nombreuses préparations : chaudes ou froides, pour les soupes, les salades de pâtes, les plats mijotés et plus encore. Un véritable classique familial ! Nos pâtes sont extrudées à l'aide de matrices en bronze pour créer une texture rugueuse qui adhère à votre sauce. Nous faisons sécher les pâtes lentement à basse température pour conserver une bonne dentition et une bonne mastication tout en conservant les nutriments contenus dans la farine.