Le Bissap appelé fleur d'hibiscus d'Afrique "hibiscus sabdariffa" a un goût légèrement acidulé. Très populaire en Afrique de l'Ouest (Sénégal), et en Égypte (karkadé), le Bissap contient de la vitamine C, on lui accorde également des propriétés diurétiques et toniques. Le Bissap est couramment utilisé dans la préparation de tisanes et de boissons rafraîchissantes.