Zone de production Vignobles appartenant à la municipalité de Castorano Montepulciano 70 % cépage, 30 % Sangiovese Première récolte et mise en bouteille 1993 Teneur en alcool 14 % 0,5 VOL Altitude 200 m au-dessus du niveau de la mer Type de sol argilo-calcaire Densité de plantation 5 000 pieds par hectare Élagage Guyot Rendement par hectare et par vigne : environ 65 q.li/1,2 kg de raisins Récolte : mi-octobre, à la main, tôt le matin ou en fin d'après-midi dans de petites caisses placées dans des chambres froides, avant l'arrivée en cave Vinification dans des ferments en acier thermoconditionnés. La Ma