C'est parfait pour une poitrine fumée, il suffit de la tapoter sur toute la pellicule de poitrine dans une pellicule plastique et de la mettre au réfrigérateur. Pendant plusieurs heures, le bong à la viande avant de le fumer, constitue également un bon assaisonnement pour les hamburgers au bœuf haché frais, il suffit d'en ajouter un peu à votre bœuf haché pour former vos galettes et de le griller ou de le fumer,