Flocons d'avoine (réguliers ou sans gluten) - Ingrédient en vrac

Les flocons d'avoine sont un type d'avoine couramment utilisé en pâtisserie. Ils sont fabriqués en cuisant à la vapeur des grains d'avoine entiers, puis en les aplatissant, ce qui les aide à cuire plus rapidement et leur donne une texture moelleuse. Utilisations courantes en pâtisserie : Biscuits à l'avoine Barres de granola Muffins Croustades et crumbles (en tant que garniture) Pain (pour ajouter de la texture ou sur la croûte) Pourquoi utiliser des flocons d'avoine en pâtisserie ? Ils conservent mieux leur forme que les flocons d'avoine instantanés Fournissent une texture plus moelleuse que la farine d'avoine Naturellement sans gluten (mais vérifiez l'étiquette pour un produit certifié sans gluten si nécessaire)