Pomme sucrée, notes florales comme le jasmin, et une touche d'abricot sont ce qui brille dans cette tasse. Pour en savoir plus sur la ferme/station de lavage d'où provient ce café, voici un extrait de notre importateur... Cafe Imports : "Arsosala est une station de lavage fondée en 2015 qui dessert actuellement environ 1 200 petits producteurs dans le woreda d'Urga de Guji. Les cafés sont cueillis mûrs et dépulpés le même jour, puis fermentés pendant la nuit avant d'être lavés et séchés sur des lits surélevés. Il faut généralement 8 à 15 jours pour que le café sèche au soleil et 15 à 20 jours pour sécher lorsque le ciel est nuageux. Les cafés en Éthiopie sont généralement traçables jusqu'au niveau de la station de lavage, où les petits agriculteurs—dont beaucoup possèdent moins de 1/2 hectare de terre, et en moyenne aussi peu que 1/8 hectare—livrent les cerises par poids pour recevoir un paiement au taux du marché.