Le figuier pousse dans de nombreux pays méditerranéens, mais les meilleures figues sont récoltées en Turquie, aux environs d’Izmir. Les figues de Turquie se différencient par leur mode de préparation. Chaque appellation (Lérida, Protoben et Baglama) ne se réfère donc pas à une variété de figue, mais à leur présentation lors de leur conditionnement. Elles sont riches en fibres et source de magnésium, fer et calcium. Par leur teneur en glucose, les figues vous apportent de l'énergie et stimulent la digestion.