L'ail noir est un ail fermenté sous conditions de température et d’humidité contrôlés; ce n'est pas une variété d'ail comme l'ail violet et il n’a rien à voir avec l’ail fumé! C'est l'aliment umami par définition. Un goût unique avec de notes de réglisse, de chocolat, balsamiques et plein d'autres à découvrir. Tous les bénéfices de l'ail normal multipliés, des saveurs hors du commun à comparer uniquement avec la truffe, sans la mauvaise haleine de l'ail ; le rêve ! Retrouvez le ici dans une version en double fermentation selon une méthode interne unique, par les maîtres de la fermentation ! Sachet vrac avec des têtes entières de 500gr.