Le cacao a été introduit sur l'île par les Espagnols à la fin du XVIe siècle et est depuis resté l'un des principaux produits agricoles du pays. Öko-Caribe, la ferme où ce cacao a été cultivé, ne travaille qu'avec de petits producteurs dans le nord-est de l'île, fournissant tout le soutien technique nécessaire aux agriculteurs pour sauvegarder et garantir la qualité du cacao, mais surtout, le transfert de savoir-faire aux producteurs. Génétique : le cacao dominicain est un mélange de variétés génétiques de différentes régions : Jamaïque, Haute Amazonie, Pérou, Venezuela, Équateur et Trinité-et-Tobago. Cela se traduit par un matériel génétique de haute qualité. ACADÉMIE DES CHOCOLATS - BRONZE 2021 ; BRONZE 2023