La cannelle est une épice obtenue à partir de l'écorce d'arbres originaires d'Asie et du Moyen-Orient, dont la qualité dépend de l'espèce. L'une des épices les plus populaires au monde, la cannelle est utilisée dans pratiquement toutes les cuisines du monde. Les bâtonnets entiers sont utilisés dans les mélanges d'épices et les pot-pourris, ainsi que dans les arts et l'artisanat. L'épice moulue est utilisée dans les produits de boulangerie, les desserts et comme arôme dans les thés, les cafés de spécialité et d'autres boissons. La cannelle est également utilisée en parfumerie et pour fabriquer des fards à joues naturels et des poudres de teint. * L'avantage le plus étonnant et le plus excitant d'une dose quotidienne de cannelle est peut-être son impact sur le diabète de type 2. Il peut aider à gérer cette affection en abaissant la tension artérielle et en améliorant la sensibilité à l'insuline. Certains composés de la cannelle peuvent imiter les effets de l'insuline et aider à réguler la glycémie, une fonction cruciale pour les diabétiques. *