La version extra vierge certifiée biologique de notre huile d'olive Opus Oléa. Cette huile d'olive provient de nos champs en altitude, où elle est cultivée avec les mêmes méthodes durables et sans produits chimiques que dans notre verger en basse altitude. Nous pressons et mettons en bouteille les olives des champs certifiés biologiques séparément dans une installation certifiée biologique.