Fromage Manchego D.O. au lait cru affiné 18 mois Ojos del Guadiana en vente B2B

Pays de fabrication : Espagne Conservation : Réfrigérateur Durée de conservation : Entre 6 et 12 mois Production : Alimentation à l'herbe et Élevage en plein air Langue du produit : Espagnol Ingrédients : Fromage Manchego Artisanal avec Appellation d'Origine, élaboré avec du lait cru de brebis. Avec une pâte de couleur ocre et rougeâtre due à sa longue maturation à l'intérieur, et dorée claire sur sa croûte. Sa pâte est ferme, compacte et d'une excellente densité. Sa texture est légèrement écailleuse, signe de sa magnifique maturation. Il mûrit dans les caves sous la supervision du maître fromager. Son arôme est intense, lactique et floral du lait cru et pur de brebis manchega. Saveur agréable, intense. Avec un arrière-goût particulier et persistant où se rejoignent et se maintiennent ses magnifiques caractéristiques. Affinage de plus de 18 mois, pour mûrir lentement sous la supervision du maître fromager et devenir quelque chose d'incomparable. Ingrédients : Lait de brebis manchega, ferments lactiques, présure, lysozyme provenant d'œuf, sel. Valeur Nutritionnelle pour 100g Valeur énergétique : 1602 kJ / 383 kcal. Matières grasses : 32 g. Dont saturées : 25,6 g Glucides : <0,5 g. Dont sucres : <0,5 g. Protéines : 21 g. Sel : 1,6 g. Calcium : 760 mg Poids : 250 g Présenté en coffret Durée de conservation : 12 mois A.O.P : Manchego Tout fromage manchego est identifié sur l'une de ses faces planes avec une plaque de caséine numérotée et sérialisée. Conservation La température idéale pour la conservation du fromage serait de 8 à 10 ºC. Si nous voulons arrêter l'évolution du fromage et des moisissures de la croûte naturelle, la température devrait être de 4 ºC. La consommation préférée sera d'au moins 8 mois, bien que la durée de conservation soit prévue pour 12 mois. Producteur : Ojos del Guadiana Origine : Daimiel, Ciudad Real. Accord : Pour Made in Spain Gourmet, c'est un fromage qui s'accorde parfaitement avec de l'huile d'olive vierge extra. Il peut également être accompagné de miels ou de confitures. Poids : 250 g (8,82 oz)