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Fromage Manchego de brebis affiné 10 mois, sélection Cheese Shop en vente B2B
Prix revendeur
PVC : 13,60 €
Livraison et politiques
- Date de livraison estimée : 25 févr.–9 mars
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Description
250 g Affiné pendant 10 mois Ce fromage Manchego artisanal est fabriqué avec du lait de brebis, lui permettant de mûrir pendant au moins 10 mois. La sélection 1605 est un fromage Manchego qui allie puissance et finesse dans un goût à la fois intense et harmonieux, présentant les caractéristiques essentielles d’un excellent Manchego. Fabriqué à la main exclusivement avec du lait cru de brebis de race pure La Mancha, élevées dans des conditions d'hygiène, de bien-être et de nutrition rigoureusement contrôlées, ce fromage offre une dégustation riche en nuances vous invitant à en profiter pleinement. La croûte naturelle est obtenue sans ajout de peinture ni d’antifongiques.
Ce texte a été traduit automatiquement.
Détails
Pays de fabrication : Espagne Conservation : Réfrigérateur Durée de conservation : Entre 6 et 12 mois Production : Alimentation à l'herbe, Produits à fabrication locale, Sans conservateurs et Élevage en plein air Ingrédients : Ingrédients : Lait cru de brebis manchega Matière Grasse : 37% Affinage : 10 mois Producteur : Quesería 1605 Origine : Finca Sierra La Solana, Ciudad Real (Espagne) A.O.P : Manchego Tout fromage manchego est identifié sur l'une de ses faces planes par une plaque de caséine numérotée et sérialisée. Il est situé à la Finca Sierra la Solana, au cœur de La Mancha, dans la localité de Herencia, dans un cadre naturel privilégié et avec un climat dur et extrême, qui favorise la croissance d'une végétation très rustique servant de nourriture à ses brebis de race manchega. Tous ces facteurs favorisent l'élaboration d'un fromage aux caractéristiques uniques. Information Nutritionnelle Valeur énergétique : 467,0 Kcal/ 1954 kj Protéines : 36,49g Glucides : 0,51 g. dont sucres : 0,51 g. Lipides : 35,80 g. dont saturés : 18,70 g. Fibres alimentaires : 0,00 g. Sodium : 1500 mg. Calcium : 848 mg. Note de Dégustation : 1605 Sélection Spéciale est un fromage manchego de haute expression, dont les principales caractéristiques sont l'amplitude des arômes et des saveurs, ainsi que sa texture inimitable. Il offre une bouche complexe, avec une grande quantité de nuances. Odeur propre, élégante avec des notes de lait évolué et de caramel. Souvenirs de cuir et de laine, dérivés du lait cru. Il conserve malgré sa longue maturation une agréable sensation de beurré et une granulosité farineuse. De saveur très intense, doux au début, mais de haute persistance en bouche, comme tous ses fromages. Arômes animaux propres et un arrière-goût piquant très agréable qui apparaît à la fin, accompagné de notes de fruits secs (noisettes légèrement grillées) et de notes de caramel. Accord : Nous le marierions avec des vins rouges de garde jeunes, et il peut également être associé à des huiles d'olive vierge extra, des miels ou des confitures. La température idéale pour la conservation du fromage serait de 8 – 10 ºC. Si nous voulons arrêter l'évolution du fromage et des moisissures de la croûte naturelle, la température devrait être de 4ºC. Poids : 250,02 g (8,82 oz)
