Le processus est réalisé en dehors de l'usine, en commençant par le décorticage dans la machine codeiro, qui effectue l'égrenage, la cuisson et la séparation de la coquille. Ensuite, les moules sont lavés à l'eau douce et brièvement frits dans de l'huile d'olive ou déshydratés à la vapeur. La marinade est préparée avec du paprika, de l'huile, du vinaigre, de l'eau, du clou de girofle, du poivre noir et du laurier. Les boîtes sont remplies, fermées et stérilisées dans un délai maximum de deux heures. Enfin, les boîtes sont lavées et stockées pour leur conservation. Les moules marinés apportent des acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur et la fonction cérébrale. Ils sont riches en minéraux essentiels tels que le fer, le zinc, le sélénium et le phosphore. Ils se distinguent par leur très haute teneur en vitamine B12, ainsi qu'en d'autres vitamines et antioxydants. INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES 8-12 pièces par boîte. Poids net : 111g Poids égoutté : 69g