Depuis toujours, le plat traditionnel le plus préparé en Sardaigne lors de toutes les occasions importantes, que ce soit lors des fêtes et des foires villageoises ou pendant les mariages. Depuis l'Antiquité, les ménagères ont préparé ce type de pâtes. L'origine est à rechercher dans le schéma millénaire de la culture - alimentation des paysans de la région méditerranéenne, basée principalement sur la culture du blé. Les Malloreddus, également appelés Gnocchetti sardi ou justement Malloreddus, sont sans aucun doute la plus classique des pâtes sardes. Le terme Malloreddus tire son origine de MALLORU, qui en dialecte campidanien (Centre-Sud de la Sardaigne) signifie Taureau. Par conséquent, Malloreddus signifie "petits veaux". Cette dénomination est à rechercher dans la manière de s'exprimer dans le milieu paysan.