*Parfait pour un Cadeau de Noël* Filet de sole (couteau à poisson), lame de 20 cm. Le couteau filet de sole est un couteau à lame étroite et flexible idéal pour "lever" les filets de poisson avec précision. Précision japonaise, robustesse occidentale. Le meilleur des deux mondes. * 100% fait main * Acier japonais 440C ultra-tranchant * Pleine soie * Manche en pakkawood noir * Dureté HRC : 60 +/-1 * Poids : 130g * Parfaitement équilibré * Inoxydable * Saya (fourreau) en bambou inclus avec chaque couteau * Garantie à vie Sa lame étroite et flexible lui permet de suivre les arêtes et la peau du poisson pour ne pas gâcher un gramme de filet. Il pourra également remplacer le couteau à jambon ou être utilisé pour trancher le saumon fumé. La lame est forgée avec de l’acier 440C, un acier de qualité supérieure qui associe une haute teneur en carbone pour la dureté et la longévité du tranchant avec la quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation.