NOTES DE L'ŒNOLOGUE : Pour produire cette boisson non alcoolisée, nous partons d'une base de moût non fermenté de raisins blancs. Le moût est dilué avec de l'eau, puis gazéifié avec l'ajout de dioxyde de carbone. Du dioxyde de soufre est ensuite ajouté pour garantir la qualité du produit. Une fois la boisson non alcoolisée prête, elle est mise en bouteille. CHIMIE DU VIN : ABV : 0,0 % vol Sucre résiduel : environ 30 g/l Acidité totale : environ 2 g/l SO2 : environ 120 mg/l NOTES ORGANOLEPTIQUES : Boisson au profil aromatique prononcé où ressortent des notes florales, de fruits à chair blanche et de pomme. En bouche, la boisson est fraîche, légère, avec une bonne acidité, une bulle délicate et une finale persistante. NOTES DU SOMMELIER : Température de service : à servir entre 4°C et 6°C. Accords : en tant que vin, cette boisson non alcoolisée s'accorde parfaitement avec des plats légers et délicats. Parfait comme base pour les cocktails sans alcool.