La purée de tomates jaunes, grâce à sa douceur, est idéale pour assaisonner des plats typiques des traditions du Sud. Dense, charnue, rustique, c'est une excellente alternative à la purée de tomates rouges classique. Conserver dans un endroit sec, ne pas exposer au soleil. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 2 à 3 jours.