POURQUOI LES CONSOMMATEURS SACCADÉS DEVIENNENT DES CONSOMMATEURS INSOUCIANTS ? Le Biltong est tendre, savoureux et vos enfants peuvent prononcer TOUS les ingrédients ! La différence entre le jerky et le biltong est la façon dont ils sont fabriqués : Biltong : La viande reste dans une marinade à base de vinaigre et d'épices jusqu'à ce qu'elle soit sèche. Une fois guéri, il est séché à l'air puis enfin, il est coupé en morceaux épais ou en fines lanières et emballé ou servi tel quel. Les résultats sont une vraie saveur de viande tendre sans tout le sucre et le sel ajoutés. Jerky transformé en masse : la viande est d'abord coupée en lanières, trempée dans un mélange de sucre et de sel, puis séchées sur une grille dans un déshydrateur ou cuites au four jusqu'à 12 heures. Cela se traduit souvent par morceaux de viande plus secs et plus durs avec une quantité excessive de sucre et de sel.