Notes de dégustation : caramel, fruits rouges et corps crémeux Paquet : 250 grammes Région : Espirito Santo Variété : Catuai rouge et jaune Procédé : lavé Altitude : 1 100 m d'altitude Willian Sartori est un producteur de café de cinquième génération dont la famille est originaire de la région de Vénétie, dans le nord de l'Italie. Il travaille aux côtés de son père Ézio, de son frère Everton et de sa mère Maria Aparecida. La région brésilienne de Bateia était autrefois fortement minée pour l'or, mais cette pratique est depuis interdite, et la région produit aujourd'hui certains des meilleurs cafés que nous ayons dégustés au monde.