Nom du produit : Ensemble de 3 couteaux de chef IZUMI ICHIAGO "Couteaux de chef professionnels" en acier inoxydable japonais à haute teneur en carbone. Le célèbre coutelier et auteur de livres techniques Ernst Siebeneicher-Hellwig est responsable de la conception de la série de couteaux Izumi Ichiago. Les lames sont forgées en acier japonais à haute teneur en carbone. Cet acier se caractérise par une haute rétention du tranchant, un réaffûtage facile et une résistance à la rouille. Les couteaux sont extrêmement aiguisés. Les poignées ergonomiques en Tecaran et la protection prononcée des doigts s'avèrent parfaitement adaptées à une utilisation même dans les exigences élevées de la gastronomie professionnelle. Longueur totale : 33,7 / 23,0 / 19,1 Longueur de la lame : 20,3 / 12,5 / 8,6 Longueur de la poignée : 13,4 / 10,5 / 10,5 poids (avec/sans coffret cadeau) 458/790