Calamars, calmars farcis à la Galica, petits calmars pêchés à cent pour cent dans les eaux galiciennes, farcis de chair de calmar, son encre naturelle et une sauce très savoureuse. Le calmar galicien, lorsqu'il est plus petit, est appelé bébé calmar, sa texture est plus tendre que celle des gros calmars et en bouche il est plus succulent.