Cette délicieuse crème est obtenue par le long travail d'un fruit automnal exceptionnel, les marrons. Réalisée en cuisant les meilleurs marrons (châtaignes) avec l'ajout de sucre uniquement, nous obtenons un produit à tartiner et crémeux, excellent à consommer au petit-déjeuner sur du pain grillé ou des biscottes, mais aussi et surtout adapté à être utilisé comme base pour des gâteaux, tartes, desserts et d'innombrables autres recettes à base de châtaignes.