PRÉPARATION Nous utilisons toujours des fruits de saison, au bon niveau de maturité. Nous lavons les abricots et les cuisons à feu doux en ajoutant du sucre et du jus de citron. Nous portons le mélange à ébullition et le laissons épaissir (sans utiliser d'épaississants), afin d'obtenir un produit à la consistance non gélatineuse. ACCORDS On peut le déguster au petit-déjeuner ou au goûter, sur des biscottes ou du pain, comme le veut la tradition. Parfait pour garnir des gâteaux, comme le sachertorte, les tartes, les crêpes, les biscuits, les brioches, les croissants ou pour décorer les cheesecakes, les desserts et les glaces. Excellent également en accompagnement de fromages. DATE DE PÉREMPTION À consommer de préférence dans les 3 ans suivant l'emballage. Une fois le paquet ouvert, conserver au réfrigérateur pendant max 7 jours.