IZUMI ICHIAGO - Ensemble de 5 pièces de chef avec support en bambou et pierre à aiguiser en vente B2B

Nom du produit : IZUMI ICHIAGO - Ensemble de couteaux de chef 5 pièces "Couteaux de chef professionnels" en acier inoxydable japonais à haute teneur en carbone avec support en bambou et pierre à aiguiser à l'eau. Le célèbre coutelier et auteur de livres techniques Ernst Siebeneicher-Hellwig est responsable de la conception de la série de couteaux Izumi Ichiago. Le designer a utilisé des formes japonaises classiques comme base, qu'il a adaptées aux exigences européennes. Les lames sont forgées en acier japonais à haute teneur en carbone. Cet acier se caractérise par une haute rétention du tranchant, un réaffûtage facile et une résistance à la rouille. Les couteaux sont extrêmement bien aiguisés. Les poignées ergonomiques en Tecaran et la protection prononcée des doigts s'avèrent parfaitement adaptées à une utilisation même dans les exigences élevées de la gastronomie professionnelle. Longueur totale : 33,7/32,5/27,3/23,0/19,1, Longueur de la lame : 20,3/20,2/15,2/12,5/8,6, Longueur de la poignée : 13,4/12,3/12,1/10,5/10,5, support en bambou : 235 x 250 x 130, pierre à aiguiser à l'eau : 180 x 60 x 30 mm, poids : 3102g.