Les sachets sont l'ancienne méthode, utilisée par les femmes du Vésuve, pour conserver les tomates cerises récoltées entre les mois de juillet et août tout au long de l'année. Comme alternative à la méthode classique selon laquelle les fruits étaient divisés en grappes et laissés à sécher, les tomates cerises étaient coupées en deux, pressées dans le bocal à la main puis pasteurisées au bain-marie. Et nous, comme par le passé, les gardons toujours comme ça. Conserver dans un endroit sec après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 2 à 3 jours. Les pacchetelles sont l'ancienne méthode, utilisée par les femmes du Vésuve, pour conserver les tomates cerises récoltées entre les mois de juillet et août toute l'année.Les tomates ont été divisées en grappes et laissées à sécher, puis coupées en deux dans le sens de la longueur, pressées dans le bocal à la main puis pasteurisées au bain-marie marie. Et comme par le passé, nous les maintenons ainsi. Conserver dans un endroit sec après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 2 à 3 jours.