Sauce prête préparée par ébullition lente de pulpe de tomate issue de l'agriculture 100% biologique, huile d'olive extra vierge de la région Aprutino Pescarese, piment, ail, oignon et sel, c'est un classique de la cuisine romaine et du Latium au goût épicé. Elle se marie parfaitement avec les formats de semoule intégrale biologique Rustichella d’Abruzzo. À consommer à température ambiante ou légèrement réchauffée à feu doux.