La fleur de pois papillon est une fleur originaire de la région de l'Asie du Sud-Est. Il suffit de plonger les fleurs dans de l'eau chaude pour obtenir une infusion d'une merveilleuse couleur bleu vif. Sa splendide couleur est en effet utilisée comme colorant alimentaire naturel : elle colore le riz, les desserts ou les smoothies de manière intelligente et saine. Essayez également la fleur de pois papillon en poudre : un matcha bleu surprenant ! Vue et odorat La fleur de pois papillon est constituée de magnifiques bourgeons de fleurs entières, de forme allongée : ses pétales de couleur bleu électrique avec des nuances indigo se terminent par un calice vert clair en forme de cloche. Une fois infusées, les fleurs dégagent des notes douces et végétales qui rappellent les fèves fraîches et la crème de pois. Dans la tasse, la liqueur est d'un bleu intense, transparent et brillant : il suffit d'ajouter quelques gouttes de citron pour l'admirer changer de couleur, passant du bleu au violet puis au rose.