Vinaigre Rouge Tajima 200 mL – "Akazu" Japonais Vieilli Riche en Umami de Tajima Jozo Découvrez la saveur authentique de l'ère Edo avec l'Akazu Vinaigre Rouge de Tajima Jozo, un assaisonnement premium, traditionnellement élaboré à partir de lies de saké vieillies. Ce vinaigre artisanal offre un umami profond et une acidité douce—parfait pour les cuisines gastronomiques françaises et européennes en quête d'élégance et de tradition. Qu'est-ce qui rend le Tajima Akazu spécial ? Fermentation à la mode Edo : Élaboré selon une méthode de fermentation lente traditionnelle qui honore les techniques séculaires utilisées pour fabriquer le vinaigre de sushi de style Edomae. Base de Lies de Saké Vieillies : Fabriqué exclusivement à partir de lies de saké d'origine nationale, offrant un umami doux et en couches et une douceur naturellement nuancée. Acidité Subtile pour une Polyvalence Culinaire : Son acidité équilibrée rehausse la saveur sans dominer, ce qui le rend idéal pour le riz à sushi, les sauces, les marinades et les vinaigrettes. Utilisation Polyvalente dans les Applications Culinaires Européennes Le Tajima Akazu est plus qu'un condiment japonais traditionnel—son profil de saveur complexe en fait un compagnon culinaire créatif : Sushi & Bols Chirashi : Un ingrédient déterminant pour le riz à sushi de style Edomae authentique, riche en saveur et en couleur. Marinades & Sauces : Utilisez-le à la place ou en complément du vinaigre conventionnel pour approfondir l'umami dans les plats de viande, de poisson ou de légumes. Vinaigrettes : Mélangez avec de l'huile d'olive, du yuzu ou de la moutarde pour une vinaigrette raffinée et vibrante. Finition pour Plats Fusion : Versez sur des légumes rôtis, du poisson vapeur, ou même utilisez-le comme accent de cocktail. Détails du Produit Nom du Produit : Vinaigre Rouge Akazu de Tajima Jozo Volume : 200 mL Ingrédients : Lies de saké vieillies (japonaises), naturellement fermentées Conservation : Conserver dans un endroit frais et sombre ; réfrigérer après ouverture Remarque : Des sédiments naturels ou des particules blanches peuvent apparaître—c'est un signe de fermentation vivante et n'affecte pas la qualité. Origine : Japon, produit par Tajima Jozo Pourquoi il résonne avec les consommateurs européens Excellence Artisanale : Un rare vinaigre rouge de haute qualité avec des racines profondes dans le patrimoine culinaire japonais. Vegan & Étiquette Propre : Élaboré naturellement, sans additifs artificiels, et fabriqué uniquement à partir de la fermentation de lies de saké.