À propos de la marque Vincotto Balsamico Gianni Calogiuri Azienda Agricola

Vincotto depuis 1825 : Un Voyage à travers l'Excellence, la Tradition et la Qualité L'histoire du Vincotto® commence en 1825, à Lizzanello (Lecce) en Pouilles, lorsque Leonardo Calogiuri fonde une petite entreprise dédiée à l'huile d'olive et au vin. Au fil des ans, sa passion pour les traditions locales conduit à la création d'un moût cuit de raisin qui prendra le nom de Vincotto®. Ce condiment, réalisé par six générations de la famille Calogiuri, est le résultat d'un processus minutieux de séchage et de cuisson des variétés de raisin Negroamaro et Malvasia Nera. En 1993, Gianni Calogiuri décide de porter le Vincotto® dans le monde, le transformant en un condiment aigre-doux apprécié par des chefs de renommée internationale. La recette, jalousement gardée, est un symbole d'un patrimoine culturel qui plonge ses racines dans le passé. Aujourd'hui, le Vincotto® est un ingrédient précieux dans la cuisine italienne, utilisé pour enrichir des plats sucrés et salés. Chaque goutte représente l'histoire d'une famille qui a consacré sa vie à préserver un produit unique et sain, riche en polyphénols et antioxydants. Le Vincotto® n'est pas seulement un condiment ; c'est une expérience sensorielle qui raconte l'amour pour la terre et la tradition des Pouilles.Découvrir l'histoire de la marque