Poivre de Sechuan Vert en vente B2B

Zanthoxylum Piperitum Volumes et poids nets : 50ml / 20g / 0.70oz Il s’agit de la même baie que le Sechuan rouge mais celui-ci est cueilli avant maturité. Appelé improprement poivre de Séchuan avec de nombreuses orthographes, Sichuan, Séchouan, Szet-Chuan, Sze-Chuan. En fait le Se-Tchouan est une région de l’intérieur de la Chine au Nord du Yunnan, Cet élégant arbuste proche du frêne est originaire de Chine, il produit des grappes de petits fruits rouges que l’on récolte à l’automne et que l’on fait sécher au soleil. Ce qui différencie poivre Sechuan vert du rouge est avant tout sa fraîcheur étonnante. En bouche c’est un festival d’agrumes et une fraîcheur dominante qui laisse place à des notes acidulées de cerise rappelant certains bonbons, une belle longueur en bouche et une sensation d’engourdissement caractéristique des Zanthoxylum. Retrouvez nos recettes et conseils d'utilisation sur notre site.