Les haricots noirs, considérés à tort par le passé comme des déchets (en raison de leur couleur noire particulière), ont été sélectionnés au fil du temps afin de pouvoir les rendre consommables. Ils sont cultivés exclusivement en Italie selon des méthodes traditionnelles et biologiques, dans le respect de la nature. Toutes nos légumineuses sont cultivées en plein champ et stockées sans produits chimiques. C'est une excellente légumineuse riche en protéines, en amidon et en minéraux et pauvre en matières grasses. De plus, c'est une riche source de fibres brutes et de fer. Ils se caractérisent par une peau foncée et une pulpe interne claire, dense et crémeuse, ils se digèrent facilement. Avec leur goût épicé et sucré, les haricots noirs sont l'ingrédient idéal pour les soupes et les plats d'accompagnement. De plus, ils sont parfaits pour préparer des plats de viande ou de poisson. Nous vous recommandons de les déguster avec le seul ajout de sel et d'huile d'olive extra vierge. Laisser tremper pendant 10 à 12 heures/Cuire pendant 60 à 90 minutes [autocuiseur à 20 à 40 pieds du début du sifflet]