Le fenouil d'Autriche se gâte avec son arôme doux et puissant. Il est idéal pour affiner les plats de fruits de mer et de poisson. Le fenouil donne également une touche spéciale aux soupes et aux sauces et se marie même bien avec le risotto ou les poires. C'est également un incontournable de l'assaisonnement du pain. Conseil : Ne faites pas cuire trop longtemps, le fenouil perd rapidement sa saveur.