Produit avec du levain et de la farine de Verna, une ancienne variété de blé de Toscane, moulue dans la pierre. Une biscotte plus savoureuse qui contient les propriétés bénéfiques des graines de lin et du tournesol associées au superaliment de la spiruline. L'algue spiruline produite par la société Becagli à Grosseto a d'innombrables effets bénéfiques : elle est riche en fer, en protéines et pauvre en matières grasses ; c'est un antioxydant naturel qui contribue à renforcer le système immunitaire. Il contient un total de 18 acides aminés, soit deux fois plus de protéines que le soja et trois fois plus que le bœuf. Seulement 3 g de spiruline équivalent à environ 10 pommes (vitamine A), 150 raisins (vitamine B2), 70 g de carottes (bêta-carotène) et 100 g d'épinards (fer).