MATURATION Les raisins, bien mûrs et sélectionnés dans le vignoble, sont récoltés dans la troisième décade de septembre et conduits dans des cuves de fermentation en acier thermorégulées. Le vin effectue une macération sur les peaux d'environ 15-20 jours à une température contrôlée entre 18 et 22 degrés. Suit une maturation en acier d'environ 5 mois, après quoi le vin est mis en bouteille et affiné en bouteille pendant environ deux mois. NOTES DE DÉGUSTATION Couleur rouge cerise brillante. Notre Frappato présente au nez des notes florales, de fleurs légèrement fanées, des arômes d'épices et de petits fruits rouges, tels que myrtilles, fraises des bois et mûres sauvages. En bouche, le tanin est fin et des éléments épicés et parfumés émergent, avec une reprise de fruits rouges. ACCORDS Idéal avec des charcuteries, des plats à base de poisson gras ou cru et avec des fromages frais. Une température de service entre 14 et 16 degrés est recommandée.