RIZ CARNAROLI 1 Kg EN VENTE B2B

Le riz Carnaroli Oltresole est un produit artisanal italien traditionnellement cultivé dans les rizières de la région de la Basse Ferrare. Ce riz raffiné se caractérise par un grain long et une texture ferme. Riche en amidon, il offre une excellente tenue à la cuisson, ce qui lui a valu le surnom de « roi du riz ». En effet, les grains restent intacts et compacts après les 16 à 18 minutes nécessaires pour la cuisson. Ils absorbent parfaitement le bouillon, les sauces et autres liquides, ainsi que le beurre et la crème pour un crémeux idéal. De plus, le Carnaroli retient également très bien les arômes et les saveurs. Grâce à ces qualités, le Carnaroli est l’un des types de riz les plus adaptés pour préparer un risotto. Côté goût, il est légèrement sucré, ce qui en fait une base parfaite pour sublimer tous types d’ingrédients, des cèpes aux crevettes, de la crème de potiron à la chicorée et au taleggio.