Audacieuse, vive et pleine de caractère. L'huile d'olive extra vierge récolte précoce d'Heraclea est fabriquée à partir d'olives Memecik non mûres, récoltées à la main au début de la saison dans nos vergers familiaux à Milas, en Turquie. Pressée à froid en quelques heures, cette huile est herbacée, verte et distinctement poivrée—le genre de saveur qui se distingue par elle-même. Parfaite pour assaisonner les salades, tremper du pain frais ou ajouter une touche vive et piquante aux plats cuisinés. C'est la bouteille que nous choisissons lorsque la saveur est primordiale. Chaque étape—de la récolte au broyage en passant par l'embouteillage—se déroule sous notre supervision, sur place, sans intermédiaires.