Nom botanique : sorgho bicolor Certifié biologique par l'USDA Ingrédients : farine de sorgho rouge biologique Pays d'origine : Chine Qualités : Le sorgho contient presque autant de glucides que le blé, le maïs ou le riz, mais il contient beaucoup plus de fibres, ainsi que des niveaux élevés de graisses insaturées, de protéines et de minéraux comme le phosphore, le potassium, le calcium, le cuivre et le fer. Les fortes concentrations de glucides, de minéraux essentiels et d'antioxydants, ainsi que l'absence totale de gluten, font du sorgho une excellente source de nutrition. Usage courant : les pâtes au sorgho offrent une alternative savoureuse et sans blé aux pâtes traditionnelles à la farine de blé dur avec un goût et une texture similaires, mais avec une densité nutritionnelle et une teneur en fibres supplémentaires.