Notre huile d'olive extra vierge lumineuse et patrimoniale provient d'une ferme d'origine unique dans le nord du Maroc. Un hommage au paisible village de montagne du Rif, Chefchaouen. Un paradis aquatique avec des maisons peintes de la couleur du ciel, connu comme la perle bleue du Maroc. Récolte actuelle et pressée à froid dans les heures suivant la récolte. Fruit mûr avec des notes lumineuses de pommes et d'amandes, arrondies avec une touche d'épice. Profil de goût : Un corps lumineux et fruité avec des notes d'herbe fraîche et de thym, une finale poivrée persistante dans la gorge, nous rappelant le niveau élevé de polyphénols dans cette huile. Se marie bien avec : Légumes amers, salades, légumes, viandes braisées et plats de pâtes Pression : Pressée dans les heures suivant la récolte dans le moulin de la ferme. Mode d'extraction : Extraction à froid, niveau d'acidité de 0,2 % lors de la mise en bouteille Stockage : stockée dans des citernes en acier inoxydable à la pointe de la technologie avant la mise en bouteille Huile d'olive extra vierge marocaine, extraction à froid, 100 % d'origine unique du Maroc, riche en polyphénols