Le premier filet de saumon à base de plantes aux États-Unis, offrant la même expérience gourmande qu'un filet de saumon. Le produit a une texture de saumon cuit et peut être utilisé pour une infinité d'applications : découpé entier au centre d'une assiette, coupé en cubes pour les bols et les salades, comme garniture pour les pâtes, pour les brochettes de saumon, frit pour les tacos au poisson, etc. Le produit connaît déjà un succès dans des dizaines de restaurants à travers les États-Unis.