Format particulier de pâtes semblable à des grains de riz, elles sont idéales pour la préparation de soupes de légumineuses, de minestrones de légumes ou simplement comme petites pâtes en bouillon. Recommandées également pour une salade de pâtes froide avec des tomates cerises, de la mozzarella, du basilic et de l'huile d'olive extra vierge aromatisée aux cèpes Rustichella d'Abruzzo, ou plus simplement comme entrée "saine" avec de l'huile d'olive extra vierge INTOSSO Rustichella d'Abruzzo.