Michel Murua APPELLATION D'ORIGINE DOCK pour la Rioja. (Rioja Alavesa) 2019 TYPE DE VIN Vin blanc vieilli. Sélection de Viura datant de plus de 60 ans. Récolte manuelle. Il vieillit pendant 5 mois sur lies dans un œuf en béton puis vieilli pendant 9 mois dans des fûts de chêne français de 225 l. 95 % Viura 13,5 % vol. Fermes situées à 450 mètres avec des sols alluviaux et argilo-calcaires profonds et pauvres. Méditerranée avec influence atlantique. Sélection de vieux vignobles, vieux de plus de soixante ans, dans la commune d'Elciego. Les souches de Viura sont plantées entre des vignes rouges (en particulier sur les têtes de lit). Cette méthode traditionnelle de viticulture est appelée corrillos. NOTES DE PRÉPARATION Sélection de Viura datant de plus de 60 ans. Récolte manuelle. Il vieillit pendant 5 mois sur lies dans un œuf en béton puis vieilli pendant 9 mois dans des fûts de chêne français de 225 l.