Les vaches sont peut-être de race suisse brune et la recette est peut-être classique, mais c'est notre terroir de Finger Lakes qui donne à ce fromage une saveur si unique et délicieuse. Notre style suisse tendre et traditionnel présente un magnifique réseau de petits trous et un équilibre délicat entre netteté et douceur. Piquant et beurré, ce fromage est approuvé par les enfants et accompagne parfaitement les raisins ou les bretzels, sur un sandwich au jambon et à la moutarde, ou en apéritif avec du salami affiné, votre chutney de fruits préféré et une bonne bière blonde bien froide, du cidre plat, du merlot ou du riesling. Farmstead & Artisan Cheese 2014 Gold Medal, NY State Fair. Ingrédients : lait de vache pasteurisé de notre cru, cultures, présure végétale, sel.