🌱 Biologique Le sarrasin décortiqué biologique Oltresole, au format pratique de 5 kg, est une céréale atypique également connue sous le nom de blé noir, appartenant à la famille des Polygonacées. Bien qu'il soit souvent classé parmi les céréales, le sarrasin n'appartient pas à la famille des Graminées. 💎 Riche en minéraux | 🌰 Goût rustique Ses graines, riches en protéines végétales, vitamines du groupe B et minéraux essentiels tels que le fer, le sélénium, le potassium, le phosphore, le cuivre et le zinc, représentent une ressource nutritionnelle importante. 🍲 Polyvalence en cuisine | 💧 Ne nécessite pas de trempage Le sarrasin cru décortiqué Oltresole est idéal pour des plats traditionnels comme les soupes, mais aussi pour des préparations plus particulières comme les pizzoccheri ou la polenta taragna. Sa polyvalence en cuisine le rend également adapté à la préparation de produits de boulangerie, parfait pour ceux qui recherchent des saveurs authentiques et savoureuses. Le sarrasin ne nécessite pas de trempage. Il suffit de les rincer sous l'eau courante, de les cuire dans une grande quantité d'eau salée (proportion 1 part de sarrasin et 2 d'eau) pendant environ 20-30 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.