L'alginate de sodium en poudre est un polysaccharide naturel dérivé des algues brunes. C'est une poudre blanche à jaune pâle, inodore et insipide. Cet ingrédient polyvalent est largement utilisé comme agent épaississant, gélifiant et stabilisant dans les formulations alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques. L'alginate de sodium forme des gels solides et flexibles en présence d'ions calcium, ce qui le rend indispensable dans des applications telles que l'épaississement des aliments, l'impression textile, les pansements, etc. INCI : Alginate de sodium DOSSIER : 9005-38-3 Spécifications : * Pureté : ≥ 98 % * Apparence : poudre blanche à jaune pâle * Taille de maille : 60-80 mailles * Humidité : ≤ 15 % * pH (solution à 1 %) : 6,0 à 8,0 * Viscosité (solution à 1 %, Brookfield LVT, 20 tr/min, 25 °C) : ≥ 150 mPa.