KAÏA est une huile d'olive extra vierge biologique et mono-origine de haute qualité, fièrement produite en Tunisie. Elle est fabriquée à partir de 100 % d'olives Chemlali anciennes soigneusement cueillies à la main sur notre domaine familial de cinquième génération. Récoltée en novembre lorsque les olives passent du vert au violet, KAÏA est riche en polyphénols avec un faible niveau d'acidité. Notre productrice Sarah Ben Romdane supervise l'ensemble du processus : cueillette, tri, pressage à froid, mise en bouteille et distribution. Le résultat : une huile d'olive faite avec amour et totalement traçable avec des variations subtiles de saveur chaque année, reflétant sa nature saisonnière.