Le riz Carnaroli est considéré comme le roi du riz, grâce à sa polyvalence et à sa large utilisation en cuisine. Né en 1940, son nom provient d'Emiliano Carnaroli, alors commissaire du gouvernement à l'Institut national de Risi. Son grain long, sa consistance ferme, son excellente puissance de cuisson et sa teneur élevée en amidon en font un produit idéal pour ceux qui recherchent le risotto parfait, où la texture al dente rencontre l'onctuosité de l'onctuosité. Également complet d'un point de vue nutritionnel, le Carnaroli est parfait pour créer de nombreuses recettes traditionnelles ou pour ceux qui aiment donner une impulsion innovante à la cuisine. fonctionnalités Comme mentionné, le riz Carnaroli est parfait, surtout si vous souhaitez préparer un risotto.