Le mélange d'épices indiennes Tandoori tire son nom du Tandoor, le four local typique en argile utile pour la cuisson et la cuisson d'une série de plats typiques. Une recette spéciale avec une couleur chaude, Le mélange tandoori (ou curry d'épices tandoori) est utilisé pour faire mariner les aliments avant de les cuire dans un tandoor ou sur le gril. Le mélange d'assaisonnement est généralement combiné avec du yogourt pour créer un enrobage aromatique épais qui peut être utilisé pour aromatiser le paneer (fromage frais courant dans la cuisine sud-asiatique).), le poulet à la broche, les crevettes et même le poisson. Saveurs de viandes blanches (on l'appelle aussi un mélange d'épices pour le poulet tandoori), brochettes de viande, poisson cuit au four (en marinade), pain. Excellent lorsqu'il est utilisé avec un barbecue traditionnel ou un barbecue lent et lent.