Considéré comme digestif et expectorant, il possède des propriétés antiseptiques, antifongiques, antibactériennes et anti-inflammatoires. Largement utilisé en aromathérapie comme relaxant et promoteur du sommeil. L'infusion des feuilles a des résultats optimaux en cas de constipation et de grippe et l'inhalation des vapeurs aide à décongestionner les voies nasales. L'infusion de la fleur seule est particulièrement efficace contre les migraines. Il prend le nom de SEL VERT après avoir été séché et broyé pour être utilisé comme s'il s'agissait de sel. Elle s'avère être une herbe très importante en cuisine car elle a la propriété d'intensifier les arômes, contribuant ainsi à réduire considérablement l'utilisation de sel.