Rosato « Pietraserena » - Toscane Igt Rosato Il était une fois, le cépage Canaiolo était utilisé pour la coupe des raisins destinés à la vinification du vin du Chianti. Un vin buvable, parfumé et savoureux a été obtenu jeune. Par la suite, il a fallu donner une plus grande structure au Chianti. Ainsi, en plus des raisins blancs, le Canaiolo a été retiré de la coupe. Cependant, comme il s'agit d'un cépage toscan historique, il méritait de nombreuses autres destinations ; c'est pourquoi nous nous sommes concentrés sur la production de ce rosé, composé d'environ 70 % de Canaiolo et le reste de Sangiovese. Nous pensons avoir pleinement atteint notre objectif, étant donné l'accueil qu'une part de plus en plus importante de nos clients accueille ce vin fleuri qui est le nôtre. CLASSEMENT : Toscana IGT Rosato VARIÉTÉ DE RAISIN : Canaiolo 70 %, Sangiovese 30 % NOTES DE DÉGUSTATION : Couleur rosée douce, parfum puissant et parfumé, bon corps et vivacité discrète COMBINAISONS : Apéritifs, entrées légères, viande blanche, bon poisson.